しょうがと梅の炊きこみご飯

千葉県　高橋さま　のレシピ

材料（４人分） 作り方

〈主材料〉
米･･･２合
しょうが･･･50グラム
梅干･･･一杯につき１つ
シーチキン･･･小１缶

〈調味料〉
しょう油、酒各大さじ１、塩適量、黒ごま適量

 ☆しょうがはすりおろしておく（皮ごと）
☆米は研いでおく
☆あらった米にしょうが、シーチキン（油は入れない）、調味料を入れて、水は２合分のメモリまでいれます。
☆炊きあがったら、茶碗に盛り付け、種を取った梅干を色よく散らします。
☆お好みで黒ごまをちらします。

＊春を感じさせるご飯だと思います。
しょうがの量は結構多いですが、炊きあがりは丁度
良いくらいになります。ぜひ試してみてください。
とっても簡単ですよ。（高橋さまより）



白菜のサラダ

材料（４人分） 作り方

〈主材料〉
白菜…５枚くらい（ボールに一杯になるくらい）
にんじん…千切り２分の１本
ベーコン…５枚くらい

〈調味料〉
酢大さじ２、サラダオイル大さじ１、塩コショウ適量、マヨネーズ、砂糖

 ・白菜の白い部分は短冊切りにする
・葉の部分は食べやすいように切る
・フライパンにサラダオイルを熱しベーコンをカリカリ
　になるまで炒める
・火を止めて（火を止めないと炎が上がることがあります）
　酢を入れます
・ボールに切った野菜を入れて先ほど炒めたベーコンと
　酢をまわし入れます
・塩コショウ、マヨネーズ大さじ1、砂糖適量を
　入れて良く混ぜます
・彩りにレーズンをかけて冷蔵庫で良く冷やしておきます。

＊生の白菜をはじめて食べましたが、癖がなくとても美味しいです。
ベーコンはあれば厚切りの方が美味しいです。ほおっておくと一人で山盛りの白菜を食べきってしまうこともあります。
このレシピは先日実家に帰った時に母が教えてくれました。
ぜひ試してみてください。白菜の印象がキット変わると思います。（高橋さまより）

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高橋さまは、シーチキンやベーコンなど、コクのある材料をつかってのアイデア料理が得意ですね。とても美味しそうです。せっかくですので、こちらのレシピも紹介させていただきました。すてきなレシピをありがとうございました。